초당옥수수 보관법 신선함을 유지하는 삶는 법과 먹는 방법

초당옥수수 보관법

초당옥수수는 달콤하고 아삭한 맛이 특징인 여름철 별미로, 6월부터 8월까지 제철인데요. 그렇다면 초당옥수수를 신선하고 더 오랫동안 보관하는 방법에 대해 알고계신가요? 오늘 글에서는 초당옥수수를 단기 및 장기 보관법, 맛있게 삶는 법, 그리고 여러 가지 먹는 방법에 대해 살펴보겠습니다.

 

 

초당옥수수 보관법 신선함을 유지하는 삶는 법과 먹는 방법

 

 

단기 보관 (3-4일 이내)

 

초당옥수수를 단기 보관할 때는 냉장 보관이 가장 적절한데요. 먼저 초당옥수수의 겉껍질을 모두 제거하고 속껍질을 한 겹만 남깁니다. 그런 다음 옥수수를 키친타월로 감싸줍니다. 이때 키친타월은 옥수수의 수분을 유지하는 데 도움이 되므로, 신선도를 유지하는 데 매우 효과적이에요.

 

감싼 옥수수를 지퍼백에 넣어 밀봉한 후 냉장고에 보관합니다. 이렇게 보관하면 옥수수의 신선함을 3-4일 동안 유지할 수 있습니다. 냉장 보관된 옥수수는 생으로 먹거나 간단하게 찐 후 섭취하면 좋습니다.

 

장기 보관 (5일 이상)

장기 보관을 원한다면 냉동 보관이 필요합니다. 껍질을 완전히 제거한 후 밀봉하여 냉동 보관하면 약 2-3개월 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 옥수수를 2-3개씩 소분하여 지퍼백에 밀봉한 뒤 냉동고에 보관하는 것이 좋은데요. 이렇게 하면 풋내가 배지 않고 수분 손실도 방지할 수 있습니다.

 

 

초당옥수수 보관법

 

 

초당옥수수 보관 시 주의사항

• 냉동 보관 시 껍질을 제거하지 않으면 풋내가 알곡에 배어들 수 있습니다.
• 냉동 보관 시 수분 손실을 막기 위해 밀봉하는 것이 중요합니다.
• 상한 옥수수는 먼저 드시고, 상태가 좋지 않은 것은 버려주세요.

 

냉동보관한 초당옥수수 해동 방법

냉동보관한 초당옥수수를 해동할 때는 냉장고에 하루 정도 두어 천천히 해동하거나, 전자레인지를 이용해 간단히 해동할 수 있는데요. 이때 천천히 해동하면 옥수수의 식감과 맛을 잘 유지할 수 있으며, 전자레인지로 해동할 때는 중간중간 뒤적여가며 골고루 해동하는 것이 좋습니다.

 

초당옥수수 삶는 법

 

초당옥수수를 삶을 때는 겉껍질을 제거하고 속껍질 한 겹만 남겨 둡니다. 옥수수 수염을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 지저분한 끝부분을 잘라 준비합니다.

1. 깨끗이 씻은 초당옥수수를 준비합니다.
2. 냄비에 물을 붓고 소금 1스푼과 설탕 1스푼을 넣습니다.
3. 냄비 뚜껑을 덮고 중간 불에서 약 10분간 삶습니다.
4. 10분이 지나면 불을 끄고 5분간 뜸을 들입니다,
5. 뜸을 들인 옥수수를 찬물에 행구어 남아있는 속껍질을 제거합니다.

 

 

초당옥수수 삶는 법

 

 

초당옥수수 에어프라이어 및 전자레인지 조리 방법

초당옥수수 에어프라이어 및 전자레인지 조리 방법

 

에어프라이어로 조리하기

초당옥수수를 에어프라이어로 조리하면 정말 간편하면서도 맛있게 먹을 수 있는데요. 바삭하고 고소한 식감이 일품인 에어프라이어 조리법은 기름을 사용하지 않고, 칼로리와 지방 섭취를 줄일 수 있어서 건강합니다.

1. 초당옥수수의 껍질을 완전히 제거합니다.
2. 에어프라이어에 초당옥수수를 넣습니다.
3. 에어프라이어를 예열 없이 200도로 설정하고 10분간 조리합니다.

 

전자레인지로 조리하기

전자레인지를 이용하면 에어프라이어 보다 더욱 빠르고 간편하게 초당옥수수를 조리할 수 있는데요. 중간중간에 한 번씩 뒤집어주면 더욱 고르게 익힐 수 있습니다. 아래 조리법을 따라한다면 초당옥수수의 본연의 단맛과 식감을 잘 유지해줄 것 입니다. 

1. 초당옥수수의 껍질을 완전히 제거합니다.
2. 초당옥수수에 약간의 물을 뿌린 후, 랩으로 단단히 감싸줍니다. 랩이 불편하다면 전자레인지용 용기에 넣고 뚜껑을 살짝 덮어도 좋습니다.
3. 전자레인지에 넣고 5분간 조리합니다.

 

초당옥수수 먹는 법

초당옥수수는 여러 가지 방법으로 정말 맛있게 먹을 수 있어요. 여기서 몇 가지 추천하는 방법을 알려드릴게요.

 

생으로 먹기

초당옥수수는 생으로 먹어도 정말 맛있어요. 그냥 껍질과 수염을 제거하고 깨끗이 씻은 후 바로 드시면 돼요. 당도가 높고 아삭한 식감이 살아 있어서, 과일처럼 바로 먹어도 아주 좋답니다. 샐러드에 넣어도 좋아요.

 

샐러드에 넣어 먹기

샐러드에 초당옥수수를 넣으면 상큼하고 영양도 풍부해져요. 삶거나 찐 옥수수를 알갱이만 발라내서 샐러드 재료로 사용하면, 씹는 맛도 좋고 샐러드의 맛이 한층 더해져요.

 

옥수수 버터구이

옥수수를 버터에 구워 먹으면 고소하고 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. 방법은 간단해요. 삶거나 찐 초당옥수수를 프라이팬에 녹인 버터에 굴려가며 살짝 구워주세요. 소금과 후추로 간을 하면 더 맛있어요. 파마산 치즈를 뿌리면 고소한 맛이 배가된답니다.

 

수프나 스튜에 추가

초당옥수수를 수프나 스튜에 넣으면 정말 좋아요. 조리된 옥수수를 알갱이만 발라내서 수프나 스튜에 추가하면, 옥수수의 달콤함과 씹는 맛이 더해져서 요리가 더 풍성해져요.

 

그릴에 구워 먹기

초당옥수수를 그릴에 구우면 바삭하고 고소한 맛을 동시에 즐길 수 있어요. 껍질을 제거한 옥수수를 그릴에 올려 골고루 구워주면 돼요. 중간중간 뒤집어주면서 타지 않게 주의하고, 다 구워진 옥수수에 버터를 발라 먹으면 정말 맛있어요.

 

옥수수 전 만들기

옥수수를 전으로 만들어 먹는 것도 좋은 방법이에요. 옥수수 알갱이를 반죽에 섞어 부치면, 달콤하고 아삭한 옥수수 전을 맛볼 수 있어요. 반죽에 다진 채소나 해산물을 추가하면 더 다양한 맛을 즐길 수 있답니다.

 

이렇게 초당옥수수는 생으로 먹거나 다양한 요리에 활용할 수 있어서 여러 가지 맛을 경험할 수 있어요. 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 영양 가득한 식재료랍니다.

 

마무리하며

오늘은 6월부터 8월까지 제철 음식인 초당옥수수의 보관 방법과 삶는법, 먹는 방법에 대해서 자세히 살펴보았습니다. 몸에도 건강하고 맛있는 초당옥수수로 올 여름 시원하게 날려버리시길 바랍니다.